Lokum Sac Kavurma Tarifi
Sac kavurmanın doğuşu Diyarbakır’dan başlayıp dünya yemek listeleri arasında sevilerek yapılır ve yenilir. Usta aşçıların yaptığı lezzette lokum sac kavurma…
Mantarlı kestane çorbası yemesi oldukça lezzetli, yapması ise bir o kadar kolay bir çorba tarifidir. Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan kestane, mantarın ipeksi tadıyla birleştiğinde oluşan leziz bir uyum sergiler. İçerisinde yer alan tavuk suyu ile besin değeri oldukça artan mantarlı kestane çorbası, yiyenlerin unutamayacağı eşsiz bir tattadır.
Kestaneler için;
Çorbaya başlamadan önce, kestaneler üzerlerine çarpı şeklinde çizik atılmak suretiyle tuzlu su içinde bekletilir. Eklenen suyun kestanelerin üstünü bir parmak geçecek kadar olması yeterlidir. 25 dakika tuzlu suda bekletilen kestaneler süzülür ve üzerinde kalan ekstra tuzu arındırmak için yıkanır. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve kestaneler aralıklı olarak yerleştirilir. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir. 30 dakikanın sonunda çıkan kestaneler soğumaya bırakılır. Kabukları soyulan kestaneler kenara alınır ve bir tencereye tereyağı konular ocağa alınır. İnce dilimlenmiş sarımsaklar ve yemeklik doğranan kuru soğanlar, eritilen tereyağının üstüne eklenir. 3 dakika boyunca kavrulan sebzelerin üstüne dilimlenmiş mantarlar eklenir ve mantarlar suyunu çekene kadar pişirilir. Ardından, fırında közlenen kestaneler eklenir. Bir kaç kez karıştırıldıktan sonra tavuk suyu eklenerek 30 dakika boyunca orta derece ateşte karıştırılır. Akabinde karışım blenderla parçalanarak pürüzsüz hale getirilir. Peşi sıra krema eklenir, bir iki kez karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Çorba servise hazırdır. Afiyet olsun.
Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumu sen yap!