Pratik Humus Tarifi

Orta Doğu mutfağı denildiğinde ilk akla gelen lezzetlerden biridir. Hafif bir meze olan humus aynı zamanda iştah açıcı olarak da tercih edilmektedir. Gün sofralarının, bayram sofralarının, yılbaşı gecelerinin sevilen tatlarından biridir. Et yemeklerinin yanında da servis edilen bir mezedir. Ayrıca pratik humus tarifi malzemeleri de evde kolayca bulabileceğiniz malzemelerden oluşmaktadır.

Malzemeler

• 400 gr (2 su bardağı) haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı tahin
• 1 çay bardağı su
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş dövülmüş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tatlı toz kırmızıbiber
• 1 limonun suyu
• Süslemek için; maydanoz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı pulbiber

Tarif

Öncelikle nohudu suda bir gece bekletmeniz gerekmektedir. Ertesi gün nohudunuzu düdüklü tencerede yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pratik olması açısından konserve nohut da kullanabilirsiniz. Pişirdiğiniz nohudun suyunu süzün ve derin bir kaba alın. Nohudun iyice pişmesi gerekmektedir. Nohudun içine iyice dövdüğünüz sarımsakları ekleyerek karıştırın. Humus yaparken mutlaka blender kullanmanız gerekmektedir. Humusun içine su ve zeytinyağı ekleyin. Blenderdan geçirin. Elde ettiğiniz karışım pürüzsüz ve sıvı bir karışım olmalıdır. Püre haline gelen nohudunuzun içine tahin, limon suyu, kırmızıbiber, kimyon, tuz ekleyerek tekrar blendar yardımıyla 2 dakika kadar karıştırın. Tüm malzemelerin iyice birbirine karışmasını sağlayın. Humusu servis edeceğiniz tabağa alın. Maydanozları ince ince doğrayın. Humusunuzun üstüne dökerek süsleyin. En son üzerine dökeceğiniz zeytinyağını bir tavaya alın. İçine pul biber ekleyerek pul biberi zeytinyağında 1 dakika kadar kavurun. Humusun üzerine dökün. Humusu et yemeklerinin yanında ya da lavaşla servis edebilirsiniz. Servis ederken humusunuzun ılık olmasına özen gösterin. Afiyet olsun.