Sarımsaklı Ispanak Ezmesi Tarifi

Ispanak, çok farklı şekillerde yemeklerde ve mezelerde kullanılan çok lezzetli bir sebzedir. Demir açısından çok zengindir. Yemeği ve kavurması yapılabilir. Sarımsaklı Ispanak Ezmesi Tarifi Sıcak veya soğuk olarak servis edilir. Sıcak ya da soğuk servis edilirken tadında bir farklılık oluşmaz. Sarımsaklı ıspanak ezmesi de ister meze olarak, ister zeytinyağlı olarak servis edilebilir. Bunun yanında dilerseniz ana yemeklerin, etin veya tavuğun yanında bile servis edilebilir. Yapılması da son derece basittir. Misafirlerinize değişik bir tat sunmak istiyorsanız Sarımsaklı Ispanak Ezmesini tarif defterinize eklemelisiniz.

Malzemeler

• 500 gram ıspanak(kuzu ıspanak tercih edilir.)
• 4 dilim tost ekmeği
• 5 diş sarımsak
• 150 gram ceviz içi
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• Muskat rendesi
• Bir tutam kadar susam

Yapılışı

Ispanaklar güzelce birkaç kez yıkanır. Yıkanan ıspanaklar ılık ve tuzlu suya konulur ve iki üç dakika kadar beklenir. Daha sonra duyun içerisinden alınır ve suyunun süzülmesi beklenir. Aceleniz varsa suyunu elinizle sıkarak işlemi hızlandırabilirsiniz. Daha önceden içerisini çıkardığınız tost ekmeklerini, suyunu iyice süzdüğünüz kuzu ıspanağı, ceviz içini, daha önceden ezdiğiniz 5 diş sarımsağı, zeytinyağı ve yine daha önceden sıktığınız limonun suyunu geniş bir kaba alın. Güzelce karıştırdıktan sonra, pürüzsüz bir görüntüye ulaşıncaya dek blenderdan geçirin. Daha sonra tuz, karabiber, muskat rendesi ile susamla tatlandırıp uygun bir tabağa alınır ve servise sunulur.

Not: Ispanak tuzu çok fazla çekmeyen bir sebzedir. Bu sebeple tuzu azar azar ekleyerek tadına bakıp ona göre ayarlamalısınız. Ayrıca yoğun sarımsak tadından rahatsız olanlar için, sarımsak miktarı biraz azaltılabilir. Ana yemek olarak sunulmaz, sadece yemeklerin yanına çeşit olarak eklenebilir.