Sebzeli Balık Dürüm Tarifi

Balık birçok kişinin gıda olarak çok fazla tüketmediği ancak insan sağlığına oldukça yararı dokunan bir yemek olarak akşam sofralarında yerini alabilir. Özellikle sebzeli balık dürüm tarifi ile birlikte yapılabilecek olan yemeklerin hem lezzet hem pratiklik hem de alternatif olarak akşam yemeklerinde yer alabilmesi ve tüketilmesi mümkündür.

Sebzeli Balık Dürüm Malzemeleri

• 1 orta boy turp, rendelenmiş,
• 1/4 kırmızılâhana, rendelenmiş,
• 2 adet kırmızı ya da sarı biber, doğranmış,
• 1 adet kırmızı soğan, doğranmış,
• 1/2 demet taze maydanoz, ince kıyılmış,
• 2 adet limonun suyu,
• 1 yemek kaşığı avokado yağı,
• 1 baş marul ya da kıvırcık, yıkanmış ve tek tek ayrılmış,
• 650 gr uskumru ya da somon balığı,
• 2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 2 çay kaşığı kimyon,

Avokado Sos İçin;

• 1/3 su bardağı limon suyu,
• 1/4 su bardağı su bardağı ıslatılmış çiğ kaju,
• 2 diş sarımsak,
• 1 adet biber, isteğe bağlı,
• 1/4 çay kaşığı tuz,
• 2 adet olgunlaşmış avokado,
• Su

Sebzeli Balık Dürüm Tarifi

Sebzeler ince uzun şekilde doğranarak bir kabın içerisine alınır ve üzerlerine limon suyu dökülür. Balıklar çok kalın olmayacak şekilde doğranarak başka bir kabın içerisine alınır ve üzerine kimyon, sarımsak tozu ve tuz eklenerek karıştırılır. Sosu için avokado haricindeki bütün malzemeler blendırdan geçirilir ve son olarak avokadonun iç kısmı eklenerek tekrar belandırdan geçirme işlemi uygulanır. Üzerine karışımın açılması için biraz su dökülerek sos hazır hale getirilir. Dolapta dinlendirilmiş olan balıklar orta ateşte teflon bir tavada arkalı önlü kızartılır. Marul yaprağı alta, üzerine sebze karışımı, avokado sosu ve balık konularak dürüm haline getirilir ve servise sunulur. Afiyet olsun.