Sebzeli Noodles Tarifi

Noodle Çinlilerin ve Korelilerin devamlı olarak tükettikleri bir makarna çeşidi olarak bilinir. Türk mutfağında da uzun zamandır var olan ve sushi ile birlikte tüketildiğinde bambaşka bir lezzete sahip olan noodle çeşitlerine sebzeli noodles tarifi de eklenerek farklı bir tat denenebilir. Taze sebzelerle birlikte farklı bir lezzet denemesi için oldukça ideal bir tariftir.

Sebzeli Noodles Malzemeleri

• 500 gr. yumurtalı noodle
• 1 adet havuç
• 4 litre su
• Yarım adet kırmızı dolmalık biber
• 1 adet yeşil dolmalık biber
• Yarım adet sarı dolmalık biber
• 1 kâse brokoli
• 3 yemek kaşığı soya sos
• 3-4 dal taze soğan
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

Sebzeli Noodles Tarifi

Bolca tuz dökülmüş olan kaynayan suyun içerisine paketinden çıkartılan noodle makarnaları atılır ve yaklaşık 10 ila 12 dakika kadar pişirilir. Bu süreçte noodleların çok fazla pişmemesine ve yumuşamamasına dikkat edilmesi gerekir. Verilen sürenin sonunda noodlelar bir süzgeç yardımı ile fazla suyundan arındırılır. Bir tavanın içerisine ince uzun bir şekilde doğranmış olan havuç, biberler ve brokoli zeytinyağı ile birlikte eklenerek sote edilir. Sebzeler yumuşadığı zaman hazırlanmış olan noodle üstlerine eklenerek homojen bir kıvam alana kadar iki adet çatal yardımı ile harmanlanır. İyice karıştırıldıktan sonra karışımın üzerine tuz, soya sosu ve karabiber de eklenerek baharatların iç içe geçmesi sağlanır. Taze soğanlar toprağından iyice arındırılarak halka halka olacak şekilde doğranır ve noodle hazır olana kadar bekletilir. Homojen bir kıvam almış olan ve baharatların birbirine geçtiği noodle ocağın altı kapatılarak bir servis tabağına alınır. Üzerine doğranmış olan taze soğanlardan eklenerek servise sunulur. Afiyet olsun.