Sebzeli Tavuk Kapama Tarifi

Tavuklu yemekler herkesçe tercih edilen ve sevilen yemeklerdir. Özellikle akşam yemeği davetlerinde sıkça tercih edilen tavuk yemekleri için enfes bir tarif olan sebzeli tavuk kapama tarifi misafirlerin de beğenisini kazanacak türde bir tariftir. Evde bulunan her türlü sebze ile yapılabilecek olan bu tarif hem lezzetli hem de gösterişli bir menüdür.

Malzemeler

• 6 adet tavuk kalça veya tavuk but (Arzuya göre tercih edilir)
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 fincan bezelye
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşilbiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Tarifi

Tavuk kalça veya tavuk butları temizlendikten sonra derin bir tencereye alınarak üzerine su ilave edilir ve haşlanır. Soğan, havuç, kırmızı kapya biber ve yeşilbiberler küp küp doğranır. Bir tencereye alınarak 1 yemek kaşığı tereyağında bir süre kavrulur. Ardından bezelyeler de tencereye ilave edilerek tüm sebzeler birlikte kavrulur. Daha sonra sebze kavurması ocaktan alınarak bekletilir. Başka bir tencereye tereyağı alınarak eritilir ve yıkanmış olan pirinçler eklenerek iyice kavrulur. Güzelce kavrulan pirincin içerisine sebzelerden hazırlanan kavurma da eklenerek karıştırılır. Tuz ve karabiber ilavesi de yapılarak tekrar karıştırılır. Sebzeli pirinç karışımı bir tepsiye alınır. Üzerine haşlanan tavuk suyundan 3 bardak su ilave edilir ve karışması sağlanır. Sebzeli pilavın üzerine tavuklar da dizilip tepsinin üzeri alüminyum folyo ile kapatılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pirinçler suyunu çekene dek pişirilir. Daha sonra alüminyum folyo tepsinin üzerinden çekilir ve tavukların biraz kızarması için yemek biraz daha fırında tutulur. Sıcak olarak servise sunulur. Afiyet olsun.