Şekerli Ayva Dolması Tarifi

İftar ve sahur sofralarınıza renk katacak sunumlardan biri ile karşınızdayız. Değişik, fakat her kişinin beğeniyle yiyeceği şekerli ayva dolması tarifi oldukça kolaydır. Saray mutfağının en beğenilen yemeklerinden biridir bu yemek. Hafif ve doyurucu olduğundan Ramazan ayı için en uygun tercih olabilir.

Şekerli Ayva Dolması İçin Gerekli Olan Malzemeler

• Gerekli olan malzemeler 4 veya 5 porsiyon için uygundur
• 5 adet normal büyüklükte ayva
• 400 – 500 gram kıyma (tercihe göre dana kıyma veya kuzu kıyma olabilir)
• 1 adet büyük soğan (rendeden geçirilmiş halde)
• 1 su bardağı pirinç
• 2 tatlı kaşığı şeker (tat için pekmez de kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı kişniş (toz halinde)
• 1 litre tavuk suyu
• 1 adet limon
• Kimyon,
• Taze nane (isteğe göre)
• 3 yemek kaşığı fıstık (dolmalık)
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz, karabiber (zevke göre)

Şekerli Ayva Dolmasının Yapılışı

Yıkanmış ayvaların içini kaşık yardımı ile oyarak limonlu suda bekletin. İç harcı için kullanacağınız kıymanın üzerine yıkanmış ve suda bekletilmiş bir su bardağı pirinç, rendelenmiş soğan, kişniş tozu, tuz, karabiber, biraz zeytinyağı, dolmalık fıstık, pekmez, taze nane ekleyerek iyice karıştırın. Limon suyunda bekletilen ayvaların içini tuzlayarak içine hazırladığınız harcı koyun. Ayvaların kapağını kapatarak fırın kabına veya çok derin olmayan kazana yerleştirerek üzerine pekmez gezdiriniz. Pekmez yerine şekerli su da kullanabilirsiniz. Bunun için 2 tatlı kaşığı şekeri 1 bardak su ile karıştırın. Ardından ayvaların yarısına gelene kadar tavuk suyu koyarak ilk önce ocakta, daha sonra ise fırında ayvalar yumuşayana kadar pişirin. Şekerli ayva dolamanı kavrulmuş arpa soğan ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!