Semiz Otlu Fellah Köftesi Tarifi

Herkesin beğenerek yediği Semiz Otlu Fellah Köftesi Tarifi sizler için sitemize taşıdık. Güzel bir Fellah Köftesi ile sizde kendinize ziyafet çektirebilirsiniz.

Kullanılacak malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 3, 4 yemek kaşığı un
• 1 tane yumurta
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber

Sosu için;

• 2 tane baş soğan
• 3 tane domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yoğurt
• Sarımsak
• 1 bağ semiz otu

Semiz Otlu Fellah Köftesinin Yapılışı

Öncelikle bulguru ve irmiği bir kaba koyun sıcak su ilave edin bulguru bir parmak kadar geçebilecek şekilde koyun ve üstünü tepsiyle kapatın. Şişmesini bekleyin. Suyunu çektikten ve şiştikten sonra diğer malzemeleri koyun. Yoğurun. Yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın. Çukur olacak şekilde parmağınızla bastırın. Yuvarlarken avucunuza su sürün yuvarlamanızı kolaylaştıracaktır.

Köfteler bittikten sonra tencereye su koyun, kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra tuz dökün ve köfteleri atın. Pişmesini bekleyin, arada bir karıştırın. Piştiğini, köftelerin su yüzüne çıktığında anlayabilirsiniz. Piştikten sonra başka geniş bir kaba alın. Sosa geçin. Sos için tavaya sıvıyağda soğanları kavurun. Soğanlar kendini bıraktıktan sonra doğradığınız domatesleri koyun. Salçayı ve tuzu koyduktan sonra karıştırın. Biraz sulu olsun su dökün. Sos kavrulduktan sonra köftelerin içine dökün, harmanlayın.

Harmanladıktan sonra geniş bir servis tabağına koyun ve semiz otunu yapmaya geçin. Semiz otunu ayıklayın, güzelce yıkayın ve derin bir kaba koyun. İçine yoğurdu ekleyin. Sarımsakları tavanda dövdükten sonra yoğurda ekleyin, karıştırın ve köftelerin üstüne güzelce dökün. Servis kaşığıyla güzel bir şekilde tabağınıza alıp yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.