Sini Kebabı Tarifi

Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri sini kebabıdır. Tepsi kebabı olarak da bilinen bu yemek misafirleriniz için ana yemek olarak seçebileceğiniz leziz bir tariftir. Ana yemeklerin vazgeçilmezi kırmızı ete doyuran, baharatlarla tatlandırılmış, Türk damak zevkine hitap eden bu yemek yurt dışında da türk mutfağı severler arasında oldukça popülerdir. Peki sini kebabı nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir? Hemen bu eşsiz tarife geçelim.

Sini Kebabı İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım kg. iki kez çekilmiş ortayağlı kıyma
• Bir demet maydanoz
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Göz kararı tuz
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe göre )

Üzeri için ( süsleme için )

• 2 yeşil biber
• 1 soğan
• 1 domates

Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ ( ayçiçek )

Nasıl Yapılır

• Kıyma baharatlarla karıştırılırak uzun süre yoğurulur. Pişerken parçalanmaması için kıymanın çok ince olması ve çok yoğurulması oldukça önemlidir.
• Maydanoz, soğan ve biber çok ince doğranır ve kıymaya eklenerek yoğurulmaya devam edilir.
• Malzemeleri alacak byüklükte bir tepsi seçilir ve yoğurulan karışım iyice bastırılarak tepsiye yayılır.
• Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası ve sıvıyağ karıştırılarak sos haline getirilip sürülür.
• Yeşil biber, soğan ve domatesle üzeri süslenir.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir.

Kaç kişilik

Tarifini verdiğimiz tepsi kebabı 5 kişiliktir.

Pişirme süresi

Tüm malzemeleri hazırlamak ve yoğurma aşaması 25 dakika pişirme süresi 40 dakika olmak zere Sini kebabı yaklaşık 1 saatte hazır olur.