Siyah Çin Pilavı Tarifi

Süper besin olarak adlandırılan siyah çin pilavı tarifi hem basit hemde oldukça lezzetlidir. Bu pilavın içeriğinde demir, lif ve magnezyum çok fazla bulunduğu için besin değeri yüksek bir pilavdır. Ana vatanı Çin olan bu pilav hem çok faydalı hem de oldukça lezzetlidir.

Siyah Çin Pilavı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kadar siyah pirinç
• 4 dal yeşil soğan
• 2 dal taze sarımsak
• 1 tane sivri biber
• 2 tane yumurta
• 15 tane tuzsuz yer fıstığı
• 2 parça brokoli
• 5 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı istiridye sosu
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı susam yağı

Siyah Çin Pilavı Yapılışı

1 bardak pirinci, 3 bardak su ile haşlayın. Pirincin haşlama süresince yeşil soğan ve taze sarımsakları ince ince doğrayın. Ondan sonra sivri biberin tohumlarını ayıklayın, küçük küçük doğrayın. Brokoliyi oldukça minik parçalara ayırın, yer fıstıklarının kabuklarını soyun, kabukları soyduktan sonra yer fıstıklarını iki parçaya ayırın. 2 tane yumurtayı iyicene çırpın çok az yağlanmış tavaya dökün ve pişirin. Yumurta piştikten sonra kesme tahtasına alın ve küçük parçalara bölün. Sıvı yağı ve susam yağını bir tavaya alın, yağın içine, yer fıstıklarını atıp 2 veya 3 dakika kavurun. Kavrulan yer fıstığının içine yeşil soğan, sarımsak ve biberi de tavaya alıp bir kaç dakika kavurun, ondan sonra küçük parçalara ayırmış olduğunuz brokoliyi de içine atıp güzel bir şekilde karıştırın. Haşlamış olduğunuz pirinçleri de ekleyip hızlı bir şekilde karıştırın, soya sosu ve istiridye sosunu da ekleyip karışımı hızlı bir şekilde tekrar karıştırın. En son olarak da küçük küçük parçalara böldüğünüz yumurtayı da içine atıp karıştırın, pilavın her yerine eşit şekilde ulaşmasını sağlayın. Piştikten sonra yemeğinizi servis tabaklarına alın, afiyet olsun.