Soğuk Avokado Çorbası Tarifi

Türk mutfaklarının vazgeçilmez başlangıç yemeği olarak bilinen çorbalar her ne kadar kendi kültürümüzde birbirinden çeşitli şekilde bulunsa da kadınlar her zaman farklı tatları denemek isterler. Bu farklı tatlara alternatif olabilecek bir tarif olan soğuk avokado çorbası tarifi tüketmeyi seven kişiler için oldukça ideal bir tarif olarak denenebilir.

Soğuk Avokado Çorbası Malzemeleri

• 2 adet salatalık
• 2 adet olgun avokado
• 2 su bardağı yoğurt
• 15-20 yaprak taze nane
• Yarım demet dereotu

İnceltmek için

• Su, süt, ayran kefir ya da yoğurt suyu
• Tuz

Soğuk Avokado Çorbası Tarifi

Avokadolar iyice yıkandıktan sonra kabukları soyularak içerisindeki çekirdek çıkartılır. Bir blendrın içerisine kabuğu soyulmuş olan avokadolar doğranarak alınır ve pürüzsüz bir hale gelene kadar blendrdan geçirilir. Bu işlemin üstüne salatalıkların da kabuğu soyularak iri iri doğranır ve blendrdan geçirme işlemi uygulanır. Nane, yoğurt, dereotu ve tuz da eklenerek son bir kez pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blendrdan geçirilir. Oldukça kalın bir boza kıvamına gelmiş olan karışımı sür, su, ayran, yoğurt suyu ya da kefir ve tuz ile birlikte dilenen kıvama gelene kadar bir tencere içerisinde inceltme işlemi uygulanır. Çok sıvı olmamasına dikkat edilerek ve karışımların birbirlerinin içerisine iyice geçmesini sağlayarak bir çırpıcı yardımı ile tencerenin içerisinde çorba karıştırılır. Hazırlanan çorba bir süre buzdolabında bekletildikten sonra servise hazır hale getirilir. Kâselere alınan çorbanın üzerine yine kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış salatalıklardan eklenir. Yaz aylarında tüketilmesi açısından hem soğuk olması hem de vitaminsel olarak önemlidir. Hazırlanmış çorbanın üzerine dileyen her hangi bir baharatı ekleyebilir. Afiyet olsun.