Soslu Fasulye Tava Tarifi

Sebzelerin en lezzetlilerinden bir tanesidir. Lezzetli olan fasulyeden hem fasulye tava, hem de yemeği yapılır. Fasulyeden birçok yemek yapılır, bunlar; kıymalı taze fasulye yemeği, güveçte türlü, yoğurtlu yeşil fasulye salatası, sarımsaklı taze fasulye, etli taze fasulye, karışık çıtır turşu, fasulye turşusu, mantarlı taze fasulye, taze fasulye konservesi, taze fasulye salatası gibi birbirinden lezzetli yemekler ortaya çıkar. Şuan en sık ve en kolay yapılan soslu fasulye tava tarifi verilecektir.

Malzemeler

• 1 kilo taze fasulye
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kilo domates
• Pul biber, tuz

Yapılışı

Fasulyeler ayıklanarak, temizce yıkanır. Sonra derin bir tencereye su koyup kaynatılır. İçerisine tuz eklenir. Kaynayan suya fasulyeler eklenir, ardından içerisine bir küp şeker eklenir ki taze fasulye yeşilliğini koruması amaçlanır. 15 dakika bu suda fasulyeler haşlanır. Haşlanan fasulyeler süzülür ve soğumaya bırakılır. Ardından domatesler rendelenir. Derin bir tavaya soğanlar alınır, üzerine yağ ilave edilir ve sotelenir. Ardından rendelenmiş olan domatesler soğanların üzerine eklenir, pul biber ilave edilir ve fokurdadıkdan sonra altı kapatılır. Soğuyan fasulyeler iyice sularından arındırılmalıdır. Peçete yardımı ile sularından kurtulabilirsiniz. Kaba un konulur ve içerisine haşlanmış fasulyeler atılır ve elinizle fasulyeleri fazla dağıtmadan harmanlanır. Ardından kızgın tavaya alınan fasulyeler kızartılır. Tüm fasulyeler bittikten sonra, servis tabağına konulan fasulyelerin üzerine, yapılan domates sosu eklenir. Adeta bir görsel şölen yaşatan fasulye, lezzeti ile damaklarda ayrı bir tat oluşturacaktır. Bir başka tarifte ise, mısır unu ile ortadan ikiye bölünmeden bütün şekilde yağda kızartılan fasulye tarifi önerilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ile birlikte Karadeniz bölgesinin en sevilen tarifleri arasındadır.