Sultan Lokumu Yapımı Tarifi

Türk mutfağında en çok tercih edilen tatlılardan bir tanesi sütlü tatlılardır. Hem hafifliği hem de kilo aldırmaması ile bilinen sütlü tatlılara sultan lokumu yapımı tarifi ile siz de farklı bir boyut getirebilir ve misafirlerinize bu hafif tatlıyı ikram edebilirsiniz. Tatlının yapımının kolay olması da hızlı bir şekilde yapılmasına olanak sağlar.

Sultan Lokumu Yapımı Malzemeleri

• 1 su bardağı şeker
• 1 kg süt
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) paket margarin (125g)
• 1 kâse Hindistan cevizi
• 1 kâse ceviz

Sultan Lokumu Yapımı Tarifi

Un ve margarin derin bir tencerenin içerisine alınarak unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine süt ve şeker ilave edilerek hızlı ve seri bir şekilde topak kalmaması için tel çırpıcı yardımıyla çırpma işlemine başlanır. Unun süt ile tamamen özdeşleşmesinden sonra tahta kaşık ile devam edilerek muhallebinin karışımına devam edilir. Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kapatılır ve üzerine vanilya ilave edilerek mikser yardımı ile çırpılır. Fırın tepsisinin alt tabanı soğuk su ile ıslatılarak üzerine muhallebi eşit boyutta olacak şekilde dökülür. Muhallebi 3 ya da 4 saat kadar buzdolabında soğuması için bekletilir. Soğuma işleminin ardından fırın tepsisi içerisinde bulunan tatlı 20 adet eşit kare parçalara bölünür. Düz bir tabağın içerisine Hindistan cevizi dökülür ve üzerine kesilmiş olan muhallebi dilimi yerleştirilir. Orta kısmına ceviz konulur ve rulo şekli verilerek servis tabağına alınır. Bütün muhallebilere aynı işlem uygulanarak Hindistan cevizi üst kısımda kalacak şekilde rulo şekli verilir. Muhallebi daha uzun süre dolapta bekletilirse çıkarma işlemi daha kolay olur. Afiyet olsun.