Tahinli Kıvrım Poğaça Tarifi

Poğaçayı farklı lezzetler ile denemek isteyen kişiler için tahinli kıvrım poğaça tarifi hem tadı hem de görüntüsü ile deneyenleri memnun bırakan tariflerden bir tanesidir. Mayalı hamur olmasından kaynaklı olarak poğaçaların kabarma oranı da hesap edilerek tepsiye dizilmesi püf noktalarından bir tanesi olarak bilinmekle beraber çok büyük bezeler alınmaması da gerekir.

Tahinli Kıvrım Poğaça Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 adet orta büyüklükte yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı margarin ya da tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 5 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya

Araları için;

• Yarım kâse şeker
• 2 kâse tahin

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı

Tahinli Kıvrımlı Poğaça Tarifi

Geniş bir yoğurma kabının içerisine ılınmış olan süt ile su alınarak içerisine şeker ve maya ilave edilir ve 10 dakika kadar mayanın çalıştırılması beklenir. Daha sonrasında un haricindeki bütün malzemeler yoğurma kabının içerisine alınarak homojen bir kıvam elde edildikten sonra un kontrollü bir şekilde eklenerek yoğrulmaya başlanır. Hamur yoğrulurken topak kalmamasına dikkat edilir. Yoğurma işlemi bittikten sonra kabın üzeri streç bir film ile kaplanarak yaklaşık 1 saat kadar mayalanması beklenir. Mayalanmış olan hamurdan çok büyük olmamak kaydı ile eşit bazeler kopartılır. Kopartılmış olan bezeler börek gibi ince uzun bir şekilde açılarak içerisine tahin ve şeker karışımından sürülür. Poğaça ikiye katlanarak yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içerisine dizilir. Üzerine yumurtası sarısı ve sıvı yağ karışımından sürülerek önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.