Tavuk Pirzola Tarifi

Tavuk pirzola, tavuğun en lezzetli yerlerinden bir tanesidir. Hem kolay yeniyor olması hem de yumuşak oluşu bakımından pek çok yemekte tercih edilen tavuk pirzola, oldukça şık sunuma sahip ve lezzeti ile tadını damaklarda bırakacak tarifler için de birebirdir. Tavuk pirzola tarifi arasında en çok rağbet görenlerden bir tanesi de fırında yapılan patatesli ve sebzeli türüdür. Bu sayede besleyici olduğu kadar doyurucu da olmaktadır.

Tavuk Pirzola İçin Gereken Malzemeler

• 6 parça orta boy tavuk pirzola
• 3 adet orta boy soğan
• 6 adet yeşilbiber (İsteğe bağlı olarak acı olanları da tercih edilebilir.)
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet orta boy patates
• 8 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı yoğurt
• Tuz
• Karabiber ve Pul biber
• Kekik (Baharatlar ve tuz damak zevkine göre ayarlanmalıdır. Aynı zamanda farklı baharatlar da eklenebileceği gibi bazı baharatlar hiç tercih edilmeyebilir.)

Tavuk Pirzola Hazırlanışı

Bu tarifte yer alan sebzelerin tamamı fırına çiğ olarak sürülecektir. Bundan dolayı sebzelerin tamamı istenilen büyüklükte doğranarak ayrı bir kaba alınır. Ancak fırında yanmamaları adına fazla küçük doğranmamalarına özen gösterilmelidir. Özelikle soğanların çok çabuk yanabileceği unutulmamalıdır. Akabinde zeytinyağı, yoğurt ve baharatlar yarım çay bardağından biraz daha fazla su ile karıştırılarak başka bir kaba alınır. Bu kaptaki karışıma ilk önce tavuk pirzolalar, sonrasında doğranmış haldeki sebzeler eklenir. Yağlı kâğıt serilmiş olan fırın tepsisine bu karışım olduğu gibi boşaltılarak fırına sürülür. Sebzelerin ve tavukların hem üst hem de alt kısımlarının yanmaması için ara ara kontrol edilmesinde fayda vardır.