Tavuk Tandır Kebabı Tarifi

Tavuk tandır kebabı tarifi Malzemeleri;

• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 kaşık zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 kg. Tavuk pirzola
• 1 adet küçük soğan
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 6 kaşık sıvı yağ
• 2 kaşık tereyağı

Tavuk tandır kebabı tarifi Sosu;

• 5 havuç
• 5 patates
• 2 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı kıyılmış dereotu
• 50 gr. tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket süt kreması

Tavuk Tandır Nasıl Yapılır?

Tavuk pirzolaları güzelce hazırlayın. Derilerini iyice temizleyin. Dilerseniz ya da büyük olduğunu düşünüyorsanız ikiye ya da üçe parçalayabilirsiniz. Bir miktar kekik ve biberiye ile tavuk pirzola parçalarını ovuşturun. Tencereye tereyağını koyun. Ateşte iyice kızdırın. Kısık ateşteki tencerenin içerisine tavuk pirzola parçalarını atın. Kısık ateşte yavaş yavaş etleri kızartın. Renk ve kıvamı yakaladığınızda altını kapatın.

Tandır içi Kekik Kokusu

Kısık ateşteki tencerenin içerisindeki kızarmış tavuk pirzola parçalarının üstüne, tuzu, karabiberi ve kekiği ilave edin. Tencere içerisindeki karışımı bir kaşım karıştırın. Limon suyunu kısık ateş üstündeki karışıma katın. Şeker ilavesini de yapın. Sıvı yağları bu tencere içerisindeki tandır olma yolundaki oluşuma katın. Dört bardak suyu da ilave ederek kapağını kapatın. Takribi bir saat kadar yumuşayana değin pişirin. Kapağı açıp bir miktar daha kekik serpiştirin. Yirmi dakika daha pişirin. Ateşi kapatın.

Tavuk Tandır Sosu

Patatesleri güzelce yıkayın. Kötü görünümlü yerlerini sadece temizleyerek olduğu gibi dilimleyin. Havuçları da aynı minval üzere temizleyin ve dilimleyin. Patatesler ile havuçları iri yuvarlak şekli ile kesin. Sarımsakları güzelce soyun. Soyulan sarımsakları havanda dövün. Tavaya tereyağını koyup kızdırın. İşlemleri kısık ateşte yapacağınızı asal unutmayın. Sarımsağı üstüne koyun. Patates ile havuç kırıklarını da tencereye ilave edin. Karışıma tuzunu katın. Tencere içerisindeki tavuk tandırının lezzet sosu olma yolundaki karışımı iyice karıştırarak kavurun. Tencere içerisine süt kremasını da ilave edin. Kısık ateşte iyice pişirin. En son dere otunu ilave edin. Servis tabağına koyarak ikram edin. Afiyet olsun.