Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

Tavuklu arpa şehriye pilavı hem protein hem karbonhidrat açısından oldukça zengin bir yemektir. Tavuklu arpa şehriye pilavı tarifi oldukça kolay ve lezzetli bir tariftir. Tek başına ana öğün olarak yanında ayran ile tüketilebilir. Tavuk bütün pilav türlerine yakışan bir lezzettir. Kimsenin hayır demeyeceği bir lezzet olan tavuklu arpa şehriyeli pilav yapımı oldukça basit bir yemektir. Tavukları haşladığınız suyu pilavı pişirirken kullanmanız ayrı bir lezzet katacaktır.

Malzemeler

• 2 adet tavuk budu
• 2 çay bardağı arpa şehriye
• Tereyağı
• Tuz
• Su veya isteğe bağlı haşlanmış tavuk suyu
• Kırmızı toz biber

Yapılışı

Öncelikle tavuk butlarının üzerine biraz su koyarak haşlamaya bırakalım. Tercihe göre göğüs eti de kullanabilirsiniz. Tavuk but daha lezzetli olacaktır. Diğer taraftan pilav tenceresine biraz tereyağı koyun ve ısınmasını bekleyin. Isınan yağın içine şehriyeleri koyun ve ocağın altını kısarak kavurmaya başlayın. Kısık ateşte 10 dakika kavurun ve üzerine 3 su bardağı haşlanmış tavuk suyunu ekleyin. Pilavın tuzunu ayarlayın. Tencerenin ağzını kapatın ve kısık ateşte şehriyeler pişene kadar pişirin. Pişen şehriye pilavını dinlenmeye alın. Haşlanmış tavuk butlarını kemiklerinden ayırın ve büyük parçalar halinde didikleyin. Kavurma tenceresine biraz yağ koyun. Yağ ısınınca biraz toz kırmızıbiber ekleyin ve didiklediğiniz tavuklarını üzerine atın. 2 dakika soteledikten sonra ocaktan alın. Yemek tabağınıza dinlenmiş pilavı alın ve üzerine sotelenmiş tavukları ekleyin. Servis önerisi olarak mutlaka sıcak olarak servis edin. Yanında sunacağınız bir kâse yoğurt veya ayran iyi olacaktır. Daha çok baharatlı yemek isterseniz biraz kekik ve karabiber de ekleyerek soteleme yapabilirsiniz. Göğüs eti kullanarak yaparsanız diyet yemeği olacaktır. Yalnız göğüs eti ile yaparken baharatlarını bol tutmanız daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.