Tavuklu Klukuşa Tarifi

Aslen Bosna Hersek yemeği olan klukuşa, vazgeçilmez tat patates ile birleşince lezzeti kendini aşar. Bol karbonhidrattan oluşan ve fırında pişen tavuklu klukuşa tarifi, tarif defterlerinin ilk sıralarında gelir. İster sadece patates ile istenirse de yoğurtla servis edilebilir. Hoş sohbet sofraların yemeği olan klukuşa yöresel yemeklerdendir.

Tavuklu Klukuşa İçin Malzemeler

• Küp küp doğranmış 3 adet büyük boy patates
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 silme yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ ya da ayçiçek yağı
• 2,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• Tavuk Marinesi İçin
• Yarım kilo tavuk kanat
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kırmızıbiber

Tavuklu Klukuşa Tarifi

Öncelikle fırın 190 dereceye ayarlanır. Fırın ısınırken yemekler hazırlanır. Derin bir kâseye alınan tavuklara karabiber, tuz, kırmızıbiber, yoğurt ve kekik eklenir. Hepsi birlikte karıştırılarak tavuklar marine için buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletilir. Başka bir kasede küp küp doğranmış patates, soğan, yoğurt, su, sıvı yağ, karabiber, tuz ve kabartma tozu karıştırılır. En son üzerlerine un ilave edilir. Topaklanmamasına dikkat edilmelidir. Fırın kabı yağlanır ve hazırlanan patatesli karışım bu kabın içerisinde dökülür. Her yeri eşit olarak şekilde yayılır. Tepsinin en üstüne buzdolabında marine olan tavuk kanatları da koyulur. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına tepsi sürülür. Yaklaşık 45 dakika pişirme işlemi yapılır. Tavuklar iyice piştikten sonra tepsi fırından çıkartılır. Yemeğin ilk sıcaklığının çıkması beklenir. Dimlenerek yemek servis edilir.