Tavuklu Paella Tarifi

Sofralarda alternatif bir tavuk yemeği olarak yer alacak olan tavuklu paella tarifi ile hem pilava hem de tavuğa farklı bir dokunuş getirebilmek mümkün olur. Türk mutfaklarının vazgeçilmez iki yemeğinin farklı bir tarif ile birlikte bir araya gelmesinden oluşan tavuk paella tarifi ile beraber sofralarda alternatif çeşitlilik yaratılabilir.

Tavuklu Paella Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı pirinç
• Yarım kilo kuşbaşı doğranmış tavuk
• 2 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
• 2 diş sarımsak
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet büyük domates
• 4 adet sivri biber
• 1 adet yağ biberi
• Maydanoz
• Zeytin yağ
• 1 adet limon
• Yeşil zeytin

Baharat olarak:

• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber
• Safran ( isteğe bağlı)

Tavuk Paella Tarifi

Kuşbaşı olarak doğranmış olan tavuklar zeytinyağı ile beraber rengi dönünceye kadar bir tavada kızartılır. Kızartma işleminin ardından tavukların üzerine biberler, soğan ve sarımsak eklenerek karıştırma işlemine devam edilir. Sebzelerin pişmesine yakın pirinç de karışıma ilave edilir. Baharatlar bu esnada karışım içerisine ilave edilerek homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır. Pirincin rengi biraz dönmeye başladıktan sonra 1 adet limonun suyu ile küp küp doğranmış olan domatesler karışıma ilave edilir. Ardından tavuk suyu ya da sıcak su karışımın üzerine dökülerek kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 25 dakika kadar pişirme işlemi yapılır. Yemek suyunu tamamen çektikten sonra yemeğin üzerine maydanozlar ve zeytinler eklenir ve ezilmeden karıştırılır. Yemeğin pişme süresi pirinçten pirince farklılık göstermekle beraber suyunu çektikten sonra diriliğine bakılması tavsiye edilir. Son karıştırma işleminin ardından yemeğin üzerinde son kez zeytinyağı ve limon gezdirilerek servise hazır hale getirilmiş olur. Afiyet olsun.