Tavuklu Patates Oturtması Tarifi

Et fiyatlarının cep yakması nedeni ile birçok kesim kırmızı etten beyaz ete yönelmiştir. Beyaz etin en başında hem etinden hem de suyundan yararlanılan tavuk gelmektedir. Tavuğun kaynatılıp suyu ile pilavlara ve çorbalara lezzet kattığı bilinir. Tavuk eti ise çabuk pişmesi ve maliyetinin düşük olması ile çocukların ve erişkinlerin severek yediği besin öğesi olmuştur. Tavuk birçok yemekle uyum sağlar. Bunların bir tanesi ise tavuklu patates oturtması tarifi ile ortaya çıkan enfes yemektir.

Malzemeler

• 1 kilo tavuk
• 4 adet büyük boy patates
• 1 paket mantar
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşilbiber
• 2 adet kaypa biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber ve kekik
• 1 çay bardağı su
• Tuz

Beşamel Sos

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• Karabiber, tuz
• Üzeri için rendelenmiş kaşar

Yapılışı

Patateslerin kabukları soyulur. Yassı biçimde dilimlenir. Bir kasede yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik koyup karıştırınız. Bu sos fırça yardımı ile patateslerin her yerine güzelce yedirilir. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serilir. Üzerine patates dilimleri koyulur pembe olana kadar pişirilir.

Patatesler pişerken, mantarlar temizlenir. Bir tavada mantarlar suyunu çekene kadar pişirilir. Ardından üzerine kuşbaşı doğranan tavuk eti ilave edilir. Üzerine yağ ve soğanlar da eklenerek tavada sotelenir. Arada bir karıştırmak gerekecektir. Biberler, sarımsak ve son olarak da baharatlar eklenerek 5 dakika daha pişirilir. Fırından çıkan patates dilimlerinin üzerine bu tavuk karışımı eklenir. Üzerine beşamel sos eklenir fırına verilir. Fırını kapatmadan 5 dakika önce rendelenmiş kaşar eklenir ve eridikten sonra çıkartılıp sıcak servis edilir.