Tavuklu Şiş Mantı Tarifi

Çıtır çıtır mantı ile tavuğun muhteşem sunumu sofralarda göz doyuran tavuklu şiş mantı tarifi şip şak hazırlanabilen oldukça pratik bir yemektir. Özellikle mantı tadında pratik bir lezzet arayanlar için mutlaka denenmesi gereken bir tariftir. Şiş yardımıyla yufkalara şekil verildiği için şiş mantı adını almaktadır. Üzerine lezzetli tavuk, yoğurt ve tereyağı ile servis edilmesi pratik yemeğe oldukça şık bir sunum kazandırmaktadır.

Tavuklu Şiş Mantı Malzemeleri

• 3 tane yufka
• 1 tane tavukgöğsü
• 4 çorba kaşığı çırpılmış yoğurt
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Bir adet çöp şiş

Üzeri için:

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 şeker kaşığı nane

Tavuklu Şiş Mantı Yapımı

İlk olarak küp küp doğranmış tavukgöğüsleri kızdırılmış yağda sotelenir ve orta ateşte pişirilmeye bırakılır. Pişmeye yakın üzerine tuz, karabiber ve toz biber atılır, piştikten sonra da ocaktan alınır.

Ayrı bir yerde yufkalar çöp şişin eline denk gelecek genişlikte kesilir. Daha sonra her bir yufka parçası çöp şişin üzerinde sıkı sıkı sarılarak rulo haline getirilir. Yapıştırma kısmı su ile ıslatılır. Daha sonra şiş ortasından çıkarılır ve iki parmak genişliğinde küçük rulolar kesilir. Bütün yufkalara aynı işlem yapıldıktan sonra elde edilen küçük rulolar kızgın yağda rengi dönene kadar kızartılır.

Servis tabağına alınan şiş mantıların üzerine çırpılmış yoğurt, onun üzerine de pişirilmiş tavukgöğüsleri eklenir. En üste de tereyağlı sos hazırlanır.

​​​​​​Tereyağlı sos için kızartılan yağın içerisine toz biber, pul biber ve nane eklenir kokusu çıkınca tavuklu şiş mantının üzerine dökülür.