Tencerede Sufle Tarifi

Sufle, tatlı krizlerinin bir numaralı kurtarıcısı aynı zamanda bol köpüklü bir Türk kahvesinin yanında ikram edilebilecek nefis bir lezzettir. Kakao, çikolata ve keki bir arada sevenler için muhteşem bir seçenek olan sufle, oldukça pratik ve az malzeme ile yapılan bir tatlıdır. Sıcak sıcak servis edilmesi gereken bu lezzet genelde fırında yapılır. Fakat 1- 4 kişilik yapılacak olan sufle, tencerede de kolaylıkla yapılmaktadır. Hazırlaması ve pişirmesi az bir zaman alan tencerede sufle tarifi deneyenlerden tam not almaktadır.

Tencerede Sufle Tarifi Malzemeleri

Tencerede 4 porsiyonluk sufle yapmaya uygun olan tarif için malzemeler şu şekildedir:

• 3 yumurta
• Bir tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı benmari usulü eritilmiş margarin
• Bir paket (80gr kadar) bitter ya da sütlü çikolata
• 3 yemek kaşığı kakao
• 5 çorba kaşığı şeker
• 1 su bardağı un
• Üzerine serpmek için pudra şekeri

Tencerede Sufle Yapımı

Geniş bir kap içerisinde yumurta ve şeker iyice çırpılır. Şeker eridikten sonra, ılık süt, eritilmiş margarin de eklenir ve çırpmaya devam edilir. Daha sonra kakao ve kabartma tozu da eklenir. Çırpmaya devam edilir. Bu karışıma arzuya göre benmari usulü eritilen çikolata eklenebilir (bu durumda un miktarı da arttırılmalıdır). Fakat yine tercihe göre çikolatalar tarifin devamındaki aşamada eklenebilir. Son olarak un eklenen karışım çırpılmaya devam edilir. Kıvamı kek harcı gibi olmalıdır.

Karışım hazırlandıktan sonra sufle kapları sıvı yağ ya da margarin ile yağlanır. Sufle harcı kaplara bölünür. Pişme sırasında kabarma olacağı için bir iki parmak kadar kabarma payı bırakılmalıdır. Çikolata harca eklenmediyse, bloklar halinde kırılarak harcın konulduğu kaplara doğrudan batırılıp bırakılır.

​​​Diğer taraftan hazırlanan kapları alabilecek geniş bir tencereye kaplar yerleştirilir. Daha sonra tencereye kapların yarısına gelecek kadar kaynar su eklenir ve ocağın büyük gözünde kaynamaya bırakılır. Üç dakika tencerenin ağzı açık olarak kaynatılır. Daha sonra tencerenin kapağı kapatılır ve en kısık yanan ocağa alınarak 5 dakika daha pişirilir. Tencereden alınan sufle kaplarının ilk sıcaklıkları geçince servise hazırdır.