Tereyağlı Haşhaşlı Çörek Tarifi

Muhteşem bir lezzet olan Tereyağlı Haşhaşlı Çörek Tarifi ile karşınızdayız. Bu lezzete hayran kalacaksınız. Yapımı da oldukça basittir.

Kullanılacak Malzemeler

Hamuru İçin;

• 1 adet yumurta
• 6 buçuk su bardağı un (su bardağı ölçüsü 200 ml)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı maya (10 gr)
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz

Arası İçin;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 200 gram tereyağı
• 3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• Üzeri için bir adet yumurtanın sarısı

Tereyağlı Haşhaşlı Çörek Yapılışı;

Hamuru için gerekli olan un ve maya hariç malzemeleri derin bir kabın içinde karıştırılır. Karışıma maya ve azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve hafif ele yapışacak şekilde hamur kıvamı hazırlanır. Yoğrulan hamurun mayalanması için örtülür ve yarım saat kadar bekletilir. Çöreğin arasında sürmek için 200 gram tereyağı eritilir ve soğumaya bırakılır.

Mayalanan hamur tekrar 2 dakika kadar yoğrulur ve 4 eşit parçaya bölünür. Bezeler hafif unlu düz bir zemin üzerinde merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açılır. Aralarına fırça yardımıyla, eritilmiş tereyağı sürülür ve bezeler üst üstü dizilir. İlk üç bezenin üstüne bolca tereyağı sürülür, dördüncü bezenin üzerine yağ sürülmez.

Elde edilen 4 katlı beze merdane yardımıyla çok inceltmeden dikdörtgen olacak şekilde açılır. Açılan yufkanın üzerine her yerine gelecek şekilde sıvı yağ ve haşhaş karışımı sürülür. Uzun kenarlar rulo olacak şekilde sarılır. Elde edilen rulolar bıçak ile üçgen olacak şekilde kesilir. Üçgen şekli verilen tereyağlı haşhaşlı çörek fırın tepsisine dizilip 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.