Tül Böreği Tarifi

Kolay hazırlanışı ve mükemmel lezzetiyle birlikte Türk mutfağının vazgeçilmez tariflerinden biri olan tül böreği tarifi çoğu kadının günlerinde tercih ettiği bir tariftir. Özellikle aniden gelen misafire anında yapılabilecek basitlikte ve pratiklikte olan bu tarif lezzetiyle de vazgeçilmeyen tariflerden birisi olmuştur. Adını yufkaların rastgele koparılarak dizilmesinden almış olan bir tariftir.

Tül Böreği Malzemeleri

• 5 adet hazır yufka
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

İç malzemeleri için;

• Lor peynir
• Maydanoz
• Çörek otu
• Pul biber
• Tuz

Tül Böreği Tarifi

İlk olarak fırın 180 dereceye ayarlanır ve ısınması için bekletilir. Böreğin yapılacağı tepsinin alt tabanı ve yan tarafları böreğin rahat çıkması için güzelce yağlanır. İlk yufka parçalara ayrılmadan tepsinin kenarlarına taşacak şekilde alt bölüme serilir. İlk yufkanın üzerine diğer yufka parçalara ayrılarak rastgele şekilde dizilir. Bir yanda yumurta, süt, sıvı yağ ve tuz genişçe bir kabın içine alınarak karıştırılır. Yufkaların üzerine bu karışımdan her yere eşit gelecek şekilde dökülür. Diğer tarafta da lor peyniri, pul biberi maydanoz ve tuz karışımı hazırlanır ve sütlü karışım döküldükten sonra bu peynirli karışım da her yere serpiştirilir. Diğer yufkalara da parçalama işlemi ve harç işlemleri uygulanarak kat kat olacak şekilde yerleştirilir. İlk yufkanın dışarı taşan kısımları üst bölüme kapatılır ve üzerine son kez sütlü karışımdan dökülür. Çörek otu serpiştirilir ve tepsi fırına konur. Böreklerin üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişirme işlemi bittikten sonra üzerine biraz su serpiştirilerek temiz bir bezle üstü örtülür. Böreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimlenerek servise sunulur. Afiyet olsun.