Üzümlü Fırın Sütlaç Tarifi

Türk mutfağının ve ramazan aylarının vazgeçilmez ve hafif tatlılarından biri olan sütlaç, birçok tatlı severin odak noktası haline gelmiştir. Sütlaç, kalsiyum ve karbonhidrat deposudur. Hatta hafif bir tatlı ve zengin besin değerlerine sahip olması sebebiyle diyet programlarına eklenmeye başlanmıştır. Birçok çeşidi bulunan sütlaca farklı meyveler eklenerek, muhteşem tatlar elde edilmektedir. Buna bağlı olarak üzümlü fırın sütlaç tarifi aşağıdaki gibidir.

Malzemeler

• 10-15 adet siyah kuru üzüm
• 1 litre (5 su bardağı) süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı siyah üzüm suyu
• 1 kahve fincanı pirinç (diyet uygulayanlar esmer pirinç tercih edebilir)
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası08
• 1 adet yumurta sarısı

Üzeri için

Bir kaç adet siyah kuru üzüm ya da ceviz

Yapılışı

Başlangıç olarak üzümleri 5 dakika ve pirinçleri 15 dakika olarak ayrı kaplarda haşlayın. Üzümleri haşladığıdınız 1 çay bardağı suyu dökmeden kenara ayırın. 1 litre sütü ve 1 su bardağı şekeri derin bir tencereye alıp iyice karıştırın ve şekerlerin erimesini sağlayın. Eriyen şekerli sütün içerisine pirinci, üzüm suyunu ekleyin. Ayrı bir kaba 1 kepçe sütlü şekerli karışımdan alıp, içerisine yumurta sarısını ve mısır nişastasını ekleyin ve karıştırarak çözünmesini sağlayın. Çözünme işleminden sonra karışımı tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri devamlı karıştırarak orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Bu arada fırınınızı 180 dereceye ayarlayarak ısıtın. Pişen sütlaç karışımını toprak güveç kaplarına alarak önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif yanacak şekilde pişirin. Fırından aldığınız sütlaçları 15 dakika dinlendirdikten sonra kıvam alması için yaklaşık 2 saat kadar buzdolabında bekletin. Servis zamanı geldiğinde üzerini haşlamış olduğunuz üzümlerle ya da ceviz parçacıklarıyla süsleyebilirsiniz.