Yoğurtlu Köfte Kebabı Tarifi

Kebap Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesi olarak et tüketmeyi sevenlerin sıklıkla yemeyi tercih ettiği bir yemektir. Yoğurtlu köfte kebabı tarifi yapımı kolay olan bir tarif olmakla birlikte sofralarınıza alternatif bir akşam yemeği seçeneği olarak gelebilir. Bu tarifi özel bir misafiriniz geleceği zaman da rahatlıkla yapabilirsiniz.

Yoğurtlu Köfte Kebabı Malzemeleri

• Pide
• 1 kâse yoğurt
• Köftesi için;
• 1 adet soğan
• 300 gram kıyma
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• 1 adet yumurta
• Galeta unu
• Sıvı yağ
• Tuz, kırmızıbiber, karabiber

Üzeri için;

• Domates
• Biber

Sosu için;

• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı salça

Yoğurtlu Köfte Kebabı Tarifi

Sarımsak ve soğan geniş bir kabın içerisine rendelendikten sonra kıyma için gereken diğer malzemeler de kabın içerisine alınarak homajen bir kıvama gelene kadar yoğrulur. Köftelere istenen şekil verilerek kızgın yağ içerisinde kızartılır ve yağını çekmesi için havlu kâğıt serilmiş olan bir tabağın içerisine alınır. Ardından biberler ve domatesler de kızartılarak köftelerin üzerine alınır. Pide küp olacak şekilde doğranarak fırın tepsisinin içerisine alınır ve 10 dakika kadar pişirilir. Servis tabağının içerisine kızartılmış olan pidelerden dökülür ve üzerine çırpılarak sıvılaştırılmış olan yoğurttan eklenir. Bir sos tenceresinin içerisine tereyağı alınarak eritilir. Üzerine sarımsak ve salça eklenerek salçalar kavrulur. Son olarak tuzu da eklendikten sonra ocaktan alınır. Hazırlanmış olan pideli yoğurtlu karışımın üzerine köfteler yerleştirilir. Ardından kızartılmış biber ve domates de eklenerek hepsinin üzerinde hazırlanmış olan sos gezdirilir. Sıcak olarak servise sunulması önemli bir noktadır. Afiyet olsun.