Yufkada Kuzu Etli Pilav Tarifi

Sofralara farklı bir hava katmak ve farklı bir lezzet katmak için en iyi yemeklerden biridir. Hem lezzeti hem de kıvamı ile misafirlerinize de ikram edebilirsiniz. Görünüşü de bir o kadar lezzetlidir. Yufkada kuzu etli pilav tarifi aşağıda detaylı olarak verilecektir. Malzemelerinizi eksiksiz ayarlamanız halinde kıvamını da tutturabilirsiniz.

Malzemeler

• Parçalar halinde doğranmış dana eti (300 gr)
• Bir adet bütün soğan
• Sarımsak
• Üç yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tane defneyaprağı
• İki bardak su
• Karabiber ile tuz
• İki bardak pirinç
• İki bardak et suyu
• Tereyağı
• Havuç, bezelye ve patates
• Yufka
• Çörek otu ve yumurtanın sarısı

Hazırlanışı

İlk olarak orta boy tencerenin içerisinde zeytinyağı ekleyin. Soğanı ve sarımsağı doğramaya başlayın. Üzerine su ve etleri ekleyin. Daha sonra kısık ateşte soteleyin. Suyunu çekene kadar beklemeye devam edin. Bir adet defneyaprağını iki bardak sıcak su ekleyerek karıştırın. Ardından pilavı yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Etler pişene kadar pilavı dinlendirebilirsiniz. İki kaşık olacak şekilde tereyağını tencereye alın. Erimeye başlayınca pilavı ekleyin. Şeffaf bir renk oluşuncaya kadar karıştırmaya ve pişmeye devam edin. Garnitürü suyu ve et suyunu ilave edin. Orta ateşe alarak suyunu iyice çekmesini bekleyin. En son ocaktan alın ve demlemeye bırakın. Yufkayı serin ve üzerine lezzet vermesi için tereyağını sürün. Hazırladığınız yufkaları dört parçaya bölün. Daha sonra eti ve pilavı karıştırın. Kâseyi doldurana kadar ilave etmeye devam edin. Yufkanın uç kısımlarına az olacak şekilde yumurta sarısı sürün. Sıkı bir şekilde pilavın üzerini kapatın. Hazırladığınız karışımı fırın tepsisine alarak 180 derecede pişirin. Üstüne de çörek otunu serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun…