Yufkasız Karnabahar Böreği Tarifi

Küçükten büyüğe herkese karnabaharı sevdiren bir tarif olan yufkasız karnabahar böreği tarifi kolay hazırlanmasından dolayı da tercih edilen bir öğün. Lezzetli olduğu kadar sağlıklı da olan bu tarif hamursuz börek yapmak isteyenlere güzel bir fırsat. Karnabaharın diğer malzemelerle fırınlanması sonucunda oluşun bu yemek günün her saati yapılabilir.

Malzemeler

• Bir küçük karnabahar
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 havuç
• Maydanoz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 5 yemek kaşığı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• Tereyağı
• Salça

Tarifi

Öncelikle iyice temizlenen karnabaharlar en az 10 dk sirkeli suda bekletilir. Bu işlem hem karnabaharın yumuşamasını sağlar hem de üzerindeki mikropları öldürür. Sirkeli sudan alınan karnabaharlar tekrar yıkanarak uygun bir kaba alınır ve haşlamaya bırakılır. Haşlanan karnabahar yapraklarına ayrılarak fırın tepsisine eşit oranlarda yayılır. Yufkasız karnabahar tarifinin sosu için ise bir karıştırma kabına 3 adet yumurta kırılır. Üzerine yoğurt, süt ve sıvıyağ veya zeytinyağı ilave edilerek iyice karıştırılır. Daha sonra bu karışıma tuz, karabiber, kabartma tozu, ince ince kıyılmış maydanoz ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Elde edilen karışıma son olarak da rendelenmiş havuç ve elenmiş un eklenerek karıştırılır. Hazırlanan karışım eşit miktarda olmasına dikkat edilerek tepsideki karnabaharların üzerine yayılır. Daha önceden 200 derece olarak ayarlanan fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. İsteğe bağlı olarak üzerine kaşar peyniri eklenebilir. Yufkasız karnabahar böreği, sıcak olarak servis edilebildiği gibi yaklaşık olarak 1 saat kadar buzdolabında bekletilerek de servis edilebilir.