Yumuşak Açma Tarifi

Kahvaltılarınız da ya da sunumlarınızda severek tüketebileceğiniz yumuşak açma tarifi beş çayı için güzel bir seçenek. Yapımı çok basit ve de sizi uğraştırmayacak. Bundan başka ekonomik ve masrafsız bir tarif olması tadı ve lezzetiyle sizlerinde gözdesi olacak. Yumuşak açmayı isterseniz, içine çikolata sürebilir isterseniz toz şeker, zeytin ezmesi ya da karıştırılmış tahin sürerek de yapabilirsiniz tercihi size kalmış.

Malzemeler

• 7 su bardağı un (500 gram un yarım kilo)
• 1 su bardağı sıvı yağ ya da 2 yemek kaşığı kadar tereyağı,
• 3 su bardağı süt,
• 2 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 3 tane yumurta ( sarıları üstüne, beyazları içine,)
• 1 paket kuru hamur mayası
• 1 yumurtanın sarısı

Yapılışı

Ilık suyu, toz şekeri, ,sıvı yağ, instant (kuru maya) tuz. Yumurtanın beyazını derin büyük bir kaba alarak karıştırın. Unu küçük ölçülerde ilave edin kulak memesi yumuşaklığını buluna kadar bir hamur yapın.(Yumuşak açma tarifinin püf noktalarından biridir). Üstünü streç folyo ile kapatın ve sıcak tutacak bir biçimde sarıp 1 ya da 2 saat dinlenmeye bırakın. Elde ettiğiniz kabarmış olan hamurdan ceviz büyüklüğüne benzer bezeler yapın. Bir bezeyi alıp içine azıcık tereyağı sürerek bir rulo yapın ve birbirine ikinci bezeyi de aynı biçimde içine biraz yağ sürerek tekrar rulo yapın birbirine sarın uçlarını birleştirerek yuvarlak bir biçim verin. Yağlanmış ya da pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye dizin. 30 ya da 35 dakika kadar dinlendirin ve bir yumurtanın sarısını sürün dileğinize göre çörek otu ya da susam gezdirin. 190-200 derece fırında bezelerin üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından aldığınız açmaları ilk sıcaklığı alındıktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.