Zerdeçallı Sebze Pilavı Tarifi

Pilav ülkemizde ve Uzak Doğu ülkelerinde en çok tüketilen yemeklerin başında gelir. Tarifi kolay olmak ile birlikte içerisine katılacak çeşitli malzemeler ile pilav yemeğinizi daha da lezzetlendirmeniz mümkün. Çeşitli sebzelerin yardımı ile pilav yemeğinizin daha güzel bir görünüm ve daha güzel bir tada ulaşmasını sağlayabilirsiniz. Sebzelerin yanında pilavınıza zerdeçal da katabilirsiniz. Zerdeçallı sebze pilavı tarifi yapılışı kolay olan bir tariftir.

Malzemeler

Zerdeçal ve sebze katarak yapacağınız pilav yemeğinizde kullanacağınız malzemeler kolay bir şekilde ulaşabileceğiniz malzemelerden oluşmaktadır. Zerdeçallı pilav yapmak için kullanacağınız malzemeler ise şunlardan oluşmaktadır:

• İki buçuk su bardağı kadar pilavlık ya da baldo pirinç,
• Yüz elli gram kadar mantar
• Bir su bardağı (200 ml) kadar bezelye
• İki – üç çay kaşığı kadar tuz
• İki – üç çay kaşığı kadar karabiber
• İki – üç tatlı kaşığı kadar zerdeçal
• İki adet havuç
• Elli gram tereyağı
• Üç – dört yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• Dört su bardağı (800 ml) kadar kaynar su

Tarifi

Zerdeçallı pilav yapabilmek için öncelikle havuçların küpler halinde doğramalısınız. Ardından bezelyeleriniz ile birlikte bu havuçları yirmi dakika boyunca haşlamalısınız. Mantarların saplarını gövdelerinden ayırdıktan sonra güzel bir şekilde yıkamalı ve küçük küçük dilimlemelisiniz. Ardından ise margarini bir tavada eritin ve mantarları bu kızgın yağa koyun ve soteleme işlemini yapın. Biraz zaman geçtikten sonra ise tavanın içerisine havuç ve bezelyeleri de içine atarak iki dakika kadar karıştırmalısınız. Bu karışımı bir kenara koyduktan sonra bir tencereye zeytinyağını koyun ve üzerine pirinçleri koyarak on dakika kadar kavurun. Zerdeçallarınızı bir su bardağı kadar sıcak suda karıştırdıktan sonra kavurduğunuz pirince katın ve diğer suları da içine dökün. Pilavın suyunu çekmesinden sonra içine sebzeleri de ilave ettikten sonra yemeğiniz hazır olacaktır.