Zeytinyağlı Enginar Salatası Tarifi

Zeytinyağlı sevdalıları için muhteşem bir tarif ile karşınızdayız; Zeytinyağlı Enginar Salatası Tarifi. Türk mutfağının vazgeçilmez ve en lezzetli besin kaynağı olan enginar hem sağlık yönünden hem de lezzet açısından çok faydalı bir sebzedir. Enginar özellikle karaciğere dostu olup karaciğerdeki toksinleri arındırarak vücuttan kolaylıkla atılmasını sağlayarak, kolesterole de iyi gelir ve düşmesine yardımcı olur. Enginar kandaki yağ oranını düşürerek damar hastalıklarından korur. Ayrıca mide rahatsızlıklarına da iyi gelerek mide yanmaları ve ekşimelerine fayda sağlar ve şeker hastalarının şekerini dengeler, böbreklerin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve ayrıca idrar söktürme özelliği de vardır. Anemi hastalarının enginar tüketmeleri faydalı olup kansızlığı da iyi gelir. Enginar suyunu her sabah aç karnına bir Türk kahvesi fincanı tüketmek bütün hastalıklara faydalıdır. Enginarı özellikle alkol tüketen bireyler bu her derde deva olan sebzeyi bol bol tüketmelidir.

Zeytinyağlı Enginar Salatasının Malzemeleri

• 4 tane enginar
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tane limon suyu
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır
• 1 küçük kavanoz konserve garnitür
• 4 adet taze soğan
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 tane limon suyu

Zeytinyağlı Enginar Salatasının Yapılışı

Öncelikle zeytinyağlı enginar salatası tarifinin yapılışı için enginarlar ayıklanarak kararmaması için unlu limonlu suya konulur. Ardından enginarlar limonlu suda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlanmış olan enginarlar süzülerek bir kaba alınır ardından başka derin bir kabın içine malzemeler hazırlanmaya başlanır. Soğuyan enginarlar istenilen büyüklükte doğranır. Haşlanmış olan nohut, mısır ve garnitür kaba konulur ardından taze soğan halka şeklinde ufak ufak kesilir. Sıra yeşilliklere gelir ve dereotu, maydanoz ince ince kıyılır ve bütün malzemeler aynı kabın içine alınarak enginarlar ezilmeden narince yavaş yavaş karıştırılır. Ayrı bir yerde ise zeytinyağı ve limon suyu karıştırılarak malzemeye katılır ve enginar salatası servise hazırdır.